କଖାରୁ ମଞ୍ଜିକୁ ସାଧାରଣତଃ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଅବହେଳା କରାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଛୋଟ ମଞ୍ଜିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର, ଭଲ ଚର୍ବି, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଜିଙ୍କ୍, ଲୌହ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭଳି ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି। ସେଥିପାଇଁ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବେ ମାପ ମୁତାବକ କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଡାକ୍ତର ସଲିମ୍ ଜାଇଦିଙ୍କ ଉଲ୍ଲେଖିତ ଲାଭ ମଧ୍ୟରେ କଖାରୁ ମଞ୍ଜିର ପୋଷକଗୁଣକୁ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯାଇଛି। କଖାରୁ ମଞ୍ଜିରେ ଥିବା ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଶରୀରର ଅନେକ ଜରୁରୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଭୂମିକା ନେଇଥାଏ। ଏହା ମାଂସପେଶୀ ଓ ସ୍ନାୟୁର ସାଧାରଣ କାର୍ଯ୍ୟ, ହାଡ଼ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ।
କଖାରୁ ମଞ୍ଜିରେ ଥିବା ଜିଙ୍କ୍ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ କ୍ଷମତା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ। ଜିଙ୍କ୍ ଶରୀରର କୋଷ ବୃଦ୍ଧି, ପ୍ରୋଟିନ୍ ତିଆରି ଓ ଘା’ ସୁସ୍ଥ ହେବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମଧ୍ୟ ଭୂମିକା ନିଏ। ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟରେ କଖାରୁ ମଞ୍ଜିକୁ ସାମିଲ କରିବା ଶରୀରକୁ ଜରୁରୀ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ଯୋଗାଇବାର ଏକ ସହଜ ଉପାୟ ହୋଇପାରେ।
ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଉପକାରୀ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରେ ଥିବା ଅସନ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବି, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍ ଓ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହୃଦୟ ଏବଂ ରକ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିପାରେ। କିଛି ଗବେଷଣାରେ ମଞ୍ଜିରେ ଥିବା ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍ ଏବଂ ଭଲ ଚର୍ବି କୋଲେଷ୍ଟେରଲ୍ ଓ ହୃଦରୋଗର ଝୁମ୍ପ ସହ ସମ୍ପର୍କିତ ଲାଭ ଦେଇପାରେ ବୋଲି ସୂଚନା ମିଳିଛି।
କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ନିଦ୍ରା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପକାରୀ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରେ ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍ ନାମକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ରହିଛି, ଯାହା ଶରୀରରେ ସେରୋଟୋନିନ୍ ଏବଂ ମେଲାଟୋନିନ୍ ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସହ ଜଡ଼ିତ। ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଓ ଜିଙ୍କ୍ ମଧ୍ୟ ଭଲ ନିଦ୍ରାକୁ ସମର୍ଥନ କରିପାରେ। ତେବେ କଖାରୁ ମଞ୍ଜିକୁ ନିଦ୍ରା ସମସ୍ୟାର ଔଷଧ ଭାବେ ନୁହେଁ, ବରଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ ଭାବେ ଦେଖିବା ଉଚିତ।
ପୁରୁଷଙ୍କ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ ଓ ମୂତ୍ରାଶୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ନେଇ ମଧ୍ୟ କଖାରୁ ମଞ୍ଜିକୁ ନେଇ ଗବେଷଣା ହୋଇଛି। ବିଶେଷକରି କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ତେଲ ସମ୍ପର୍କିତ କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରେ ଅତିସକ୍ରିୟ ମୂତ୍ରାଶୟର ଲକ୍ଷଣ ଓ ପରିସ୍ରା ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ କିଛି ସମସ୍ୟାରେ ସୁଧାର ଦେଖାଯାଇଛି। ତେବେ ଏହା ଉପରେ ଆହୁରି ମାନବ ଅଧ୍ୟୟନ ଆବଶ୍ୟକ।
ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର୍ ପାଚନତନ୍ତ୍ର ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପକାରୀ। ନିୟମିତ ଭାବେ ଯଥେଷ୍ଟ ଫାଇବର୍ ଗ୍ରହଣ କଲେ ମଳବନ୍ଧ କମାଇବା ଏବଂ ଆନ୍ତ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଭଲ ରଖିବାରେ ସହାୟତା ମିଳିପାରେ। କଖାରୁ ମଞ୍ଜିର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଓ ଭଲ ଚର୍ବି ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ଭରା ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ।
କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇବାବେଳେ ପରିମାଣ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ। ଏହା ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ହେଲେ ମଧ୍ୟ କ୍ୟାଲୋରି ଅଧିକ ଥାଏ। ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇଲେ ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ ହୋଇପାରେ। ଲୁଣ ଲଗା ମଞ୍ଜି ବଦଳରେ ସାଧାରଣ, କମ୍ ଲୁଣ କିମ୍ବା ଲୁଣ ବିହୀନ କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇବା ଭଲ। ନୂଆକରି ଅଧିକ ଫାଇବର୍ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କଲେ କେତେକଙ୍କର ପେଟ ଫୁଲିବା କିମ୍ବା ଅସୁବିଧା ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।
ସକାଳର ଖାଦ୍ୟ, ଦହି, ଓଟ୍ସ, ସାଲାଡ୍ କିମ୍ବା ଫଳ ସହ କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ମିଶାଇ ଖାଇପାରିବେ। କିନ୍ତୁ କୌଣସି ରୋଗର ଚିକିତ୍ସା ଭାବେ ଏହାକୁ ନେବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। ଡାକ୍ତରୀ ଚିକିତ୍ସାର ପରିବର୍ତ୍ତେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବେ ମାପ ମୁତାବକ କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇଲେ ଏହା ଦୈନନ୍ଦିନ ପୋଷଣରେ ଭଲ ଯୋଗଦାନ କରିପାରେ।
