ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଭାରତୀୟ ଘରେ ହଳଦୀ କ୍ଷୀର ବହୁ ପୁରୁଣା ସମୟରୁ ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ପାନୀୟ ଭାବେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି। ବିଶେଷକରି ରାତିରେ ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ଗରମ କ୍ଷୀରରେ ହଳଦୀ ମିଶାଇ ପିଇବାର ପ୍ରଚଳନ ରହିଛି। ଏହାକୁ ଅନେକେ ‘ଗୋଲ୍ଡେନ୍ ମିଲ୍କ’ ବୋଲି ମଧ୍ୟ କହନ୍ତି। ହଳଦୀରେ ଥିବା କର୍କ୍ୟୁମିନ୍ ନାମକ ଉପାଦାନ ଯୋଗୁଁ ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗୁଣ ନେଇ ଦୀର୍ଘଦିନ ଧରି ଚର୍ଚ୍ଚା ହୋଇଆସୁଛି। ରାତିରେ ଏହା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ କିପରି ଲାଭ ମିଳିପାରେ, ତାହାକୁ ନେଇ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କିଛି କଥା କହିଛନ୍ତି।
ହଳଦୀରେ ଥିବା କର୍କ୍ୟୁମିନ୍ରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଓ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରି ଗୁଣ ଥିବା କୁହାଯାଏ। ଶରୀରରେ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଷ୍ଟ୍ରେସ୍ ଓ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରଦାହକୁ କମାଇବାରେ ଏହା ଭୂମିକା ନେଇପାରେ। ତେବେ ହଳଦୀ କ୍ଷୀରକୁ କୌଣସି ରୋଗର ନିଶ୍ଚିତ ଚିକିତ୍ସା ବୋଲି ଧରିନେବା ଠିକ୍ ନୁହେଁ।
ରାତିରେ ଗରମ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଅନେକଙ୍କ ପାଇଁ ଆରାମଦାୟକ ହୋଇପାରେ। କ୍ଷୀରରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଓ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ସହିତ ଅନ୍ୟ ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ। ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ହଳଦୀ ମିଶାଇ ଗରମ କ୍ଷୀର ପିଇଲେ ଶରୀରକୁ ଏକ ଉଷ୍ମ ଓ ସନ୍ତୋଷଜନକ ଅନୁଭୂତି ମିଳିପାରେ। ଏହା ରାତିର ରୁଟିନ୍ର ଏକ ଅଂଶ ହୋଇପାରେ।
କେତେକ ଲୋକ ହଳଦୀ କ୍ଷୀରକୁ ଶରୀରର ରୋଗପ୍ରତିରୋଧକ କ୍ଷମତା ସହ ଯୋଡ଼ିଥାନ୍ତି। ହଳଦୀରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଉପାଦାନ ଶରୀରକୁ ଫ୍ରି ରାଡିକାଲ୍ର କ୍ଷତିରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ କେବଳ ହଳଦୀ କ୍ଷୀର ପିଇଲେ ରୋଗପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ହଠାତ୍ ବଢ଼ିଯିବ ବୋଲି ଭାବିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନିଦ, ବ୍ୟାୟାମ ଓ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ଏଥିପାଇଁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ହଳଦୀ କ୍ଷୀର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ମଧ୍ୟ ସହଜ। ଏକ କପ୍ ଗରମ କ୍ଷୀରରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ହଳଦୀ ମିଶାଇ ପିଇପାରିବେ। କେତେକ ଲୋକ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ଦାଲଚିନି କିମ୍ବା ଅଦା ମିଶାନ୍ତି। ହଳଦୀର କର୍କ୍ୟୁମିନ୍ ଶରୀରରେ ଭଲ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ହେବା ପାଇଁ ଗୋଲମରିଚରେ ଥିବା ପିପେରିନ୍ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ ବୋଲି ମଧ୍ୟ ଆଲୋଚନା ରହିଛି। ତେବେ ଅତ୍ୟଧିକ ହଳଦୀ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନ ମିଶାଇବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ।
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ରାତିରେ କ୍ଷୀର ପିଇବା ସୁବିଧାଜନକ ନୁହେଁ। ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଲ୍ୟାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା, କ୍ଷୀରରେ ଆଲର୍ଜି କିମ୍ବା କିଛି ହଜମ ସମସ୍ୟା ରହିଛି, ସେମାନେ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ। ଅଧିକ ପରିମାଣର ହଳଦୀ ଖାଇଲେ କେତେକ ଲୋକଙ୍କଠାରେ ପେଟ ଅସୁବିଧା ହୋଇପାରେ। ଏହାଛଡ଼ା ନିୟମିତ ଔଷଧ ସେବନ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି, ବିଶେଷକରି ରକ୍ତ ପତଳା କରିବା ଔଷଧ ନେଉଥିଲେ, ଅଧିକ ପରିମାଣର ହଳଦୀ କିମ୍ବା କର୍କ୍ୟୁମିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଭଲ।
ତେଣୁ ରାତିରେ ହଳଦୀ କ୍ଷୀର ପିଇବାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ଭାବେ ନିଆଯାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଚମତ୍କାରୀ ଔଷଧ ଭାବେ ଦେଖିବା ଠିକ୍ ନୁହେଁ। ନିଜ ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତା ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସ୍ଥିତି ଅନୁଯାୟୀ ଏହା ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ। ନିରନ୍ତର କୌଣସି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଥିଲେ ଘରୋଇ ଉପାୟ ଉପରେ ନିର୍ଭର ନକରି ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ସବୁଠାରୁ ଭଲ।
