ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ମସଲା ଏକ ସମ୍ପତ୍ତି, ତାହା ହଳଦୀ ହେଉ କି କଳା ଗୋଲମରିଚ, ସମସ୍ତେ ସେମାନଙ୍କର ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ପାଇଁ ଖବରରେ ଅଛନ୍ତି। ଏହି ଦୁଇଟି ବ୍ୟତୀତ, ଧନିଆ କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହା ପେଟ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଔଷଧ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଧନିଆକୁ ମେଟାବୋଲିଜିମକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ଏବଂ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ମସଲା ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ଧନିଆ ବିହନ ଏବଂ ଧନିଆ ପାଉଡର ଉଭୟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହି କାରଣରୁ, ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ପଚାରନ୍ତି ଯେ ଧନିଆ ମଞ୍ଜି ନା ଧନିଆ ପାଉଡର ହଜମ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପାଇଁ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏ ବିଷୟରେ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କଣ କୁହନ୍ତି।
ଧନିଆରେ କଣ ଅଛି?
ଅସ୍ଥିର ତେଲ (ଲିନାଲୁଲ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା): ଏହା ଗ୍ୟାସ୍ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ପେଟକୁ ଶାନ୍ତ କରେ।
ଦ୍ରବଣୀୟ ତନ୍ତୁ: ଏହା ଶରୀରରୁ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସ: ଏଗୁଡ଼ିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥରୁ ରକ୍ଷା କରେ।
ପାଚନ ପାଇଁ କେଉଁଟି ଭଲ?
ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଶୀତଲ ଯାଦବଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଉଭୟ ନିଜ ନିଜ ଉପାୟରେ ଲାଭଦାୟକ। ଧନିଆ ବିହନ ଗ୍ୟାସ୍, ପେଟରେ ଭାରୀପଣ କିମ୍ବା ହଠାତ୍ ବଦହଜମୀରୁ ତୁରନ୍ତ ଆରାମ ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ବିହନକୁ ଚୋବାଇ କିମ୍ବା ଚା ଭାବରେ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହାର ତେଲ ବାହାରିଯାଏ, ଯାହା ଶୀଘ୍ର ପେଟକୁ ଶାନ୍ତ କରିଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଧନିଆ ପାଉଡର ଧୀରେ ଧୀରେ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣେ ଏବଂ ନିୟମିତ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏହାକୁ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ପାଇଁ କେଉଁଟି ଭଲ?
ଧନିଆ ବିହନ ଏବଂ ପାଉଡର ଉଭୟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦେଖାଯାଏ। ଧନିଆ ଶରୀରରେ ପିତ୍ତ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରି ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ବିହନ ଏବଂ ପାଉଡର ଉଭୟ ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ପୁନଃଶୋଷିତ ହେବାରୁ ରୋକେ।
ଧନିଆମଞ୍ଜି ବନାମ ପାଉଡର
ଧନିଆ ମଞ୍ଜିର ଏକ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ତୁରନ୍ତ ସେବନ କରାଯାଇପାରିବ, ବିଶେଷକରି ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ପାଇଁ।
ଧନିଆ ପାଉଡର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ, ଏହା ଧୀର ପାଚନ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ତୁରନ୍ତ ଆରାମ ଆବଶ୍ୟକ, ତେବେ ଧନିଆ ବିହନ ଭଲ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ପାଚନ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସମର୍ଥନ ଆବଶ୍ୟକ, ତେବେ ଧନିଆ ପାଉଡର ଭଲ। କିନ୍ତୁ ଏହା ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ଧନିଆ କେବଳ ଶରୀରରୁ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଔଷଧର ବିକଳ୍ପ ନୁହେଁ। ଏହାକୁ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ସବୁଠାରୁ ଲାଭଦାୟକ।
