ଚିଆ ସିଡକୁ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ କୁହାଯାଏ। ଏଥିରେ ଅନେକ ଜରୁରୀ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଫିଟ୍ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କିନ୍ତୁ ଏହାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ କେବଳ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସେବନ କଲେ ମିଳିଥାଏ। ତେଣୁ ଆଜି ଏହି ଖବରରେ ଆମେ ଜାଣିବା କେଉଁ ଚିଆ ସିଡ ସହିତ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ କାହିଁକି।
ଫିଟନେସ୍ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଚିଆ ସିଡ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। ଏଥିରେ ଫାଇବର, ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଓମେଗା-3, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଅନେକ ଜରୁରୀ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ରହିଛି। ଏଗୁଡ଼ିକ ପେଟ ସଫା କରିବା, ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା, ରକ୍ତ ଶର୍କରା ପରିଚାଳନା କରିବା ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଚିଆ ବିହନ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ତାକୁ ଭିଜାଇ ରଖିବା ସର୍ବଦା ଭଲ। ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଚିଆ ସିଡକୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇବେ ନା କ୍ଷୀରରେ। କେଉଁ ପଦ୍ଧତି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର?
ଭଲ ପାଚନ ପାଇଁ
ଯେତେବେଳେ ଚିଆ ବିହନକୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଯାଏ, ସେମାନଙ୍କର ଫାଇବର ଫୁଲିଯାଏ ଏବଂ ଏକ ଘନ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ। କ୍ଷୀରରେ ବୁଡ଼ାଇଲେ, କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଚର୍ବି ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଜେଲର ଘନତାକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଘନ ଫାଇବର ପେଟ ସଫା କରିବା, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଦୂର କରିବା ଏବଂ ପାଚନ ଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ଅଧିକ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପାଚନ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ପାଣି ସହିତ ଚିଆ ସିଡ ଖାଆନ୍ତୁ।
ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ
ଯେତେବେଳେ ଚିଆ ବିହନକୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଯାଏ, ସେତେବେଳେ ଏହା ଏକ ଘନ ଜେଲ୍ ଭଳି ପଦାର୍ଥ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏହି ଜେଲ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍କୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ହଜମ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଯାହା ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧିରୁ ରକ୍ଷା କରେ। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଚିଆ ବିହନକୁ କ୍ଷୀରରେ ବୁଡ଼ାଯାଏ, ସେତେବେଳେ ଚିଆରେ ଥିବା ଫାଇବର ଏବଂ କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ (ଯେପରିକି ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଚର୍ବି) ମିଶି ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ଅଧିକ ସ୍ଥିର ରଖେ… ତେଣୁ, ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ କ୍ଷୀରରେ ଭିଜା ଚିଆ ସିଡ ଖାଇବା ଭଲ।
ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ
ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ହୋଇଥିବା ଚିଆ ସିଡ ଆପଣଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ପୂରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ।ତେଣୁ, ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବୋତ୍ତମ। ଏହି ସମୟରେ, କ୍ଷୀରରେ ଭିଜାଯାଇଥିବା ଚିଆ ବିହନ ଫାଇବର ପ୍ରଦାନ କରେ, ଏବଂ କ୍ଷୀର ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଯଦି ଆପଣ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ପାଣି ସହିତ ଚିଆ ସିଡ ଖାଆନ୍ତୁ। ଏହି ସମୟରେ, ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ କ୍ଷୀରରେ ଚିଆ ସିଡ ଭିଜାଇ ଖାଆନ୍ତୁ।
ତେବେ ଆପଣ କ୍ଷୀର ସହିତ ଚିଆ ସିଡ ଖାଇବା ଉଚିତ କି ପାଣି ସହିତ
ଉଭୟର ନିଜସ୍ୱ ଲାଭ ଅଛି। ଯଦି ଆପଣ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ କିମ୍ବା ପେଟ ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡିତ, ତେବେ ପାଣିରେ ଭିଜା ଚିଆ ସିଡ ଖାଆନ୍ତୁ। ସେହି ସମୟରେ, ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଚାହାଁନ୍ତି ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ, କ୍ଷୀରରେ ବୁଡ଼ାଯାଇଥିବା ଚିଆ ସିଡ ବାଛନ୍ତୁ।
ଚିଆ ସିଡ ଖାଇବାର ସଠିକ୍ ଉପାୟ
ପ୍ରତିଦିନ ୧-୨ ଚାମଚ ଚିଆ ସିଡ ଯଥେଷ୍ଟ। ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ପାଣିରେ ଅତି କମରେ ୧୦-୧୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ରାତିସାରା ଛାଡିଦେବା ଭଲ ହେବ। ଫୁଲିବା କିମ୍ବା ଗ୍ୟାସ୍ ନ ହେବା ପାଇଁ ଚିଆ ମଞ୍ଜି ଖାଇବା ପରେ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ।
