ଆମ ଘରେ ବଟରମିଲ୍କ ପିଇବାର ପରମ୍ପରା ବହୁତ ପୁରୁଣା। ଦହି ମନ୍ଥନ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ବଟରମିଲ୍କକୁ ସବୁବେଳେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ପ୍ରଚୁର ବଟରମିଲ୍କ ପିଇଥାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଶୀତଦିନ ଆସିବା ସହିତ ସେମାନେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ହ୍ରାସ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଋତୁରେ ବଟରମିଲ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ଏହା କେବଳ ତୃଷା ମେଣ୍ଟାଏ ନାହିଁ ବରଂ ଖାଦ୍ୟ ହଜମ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଦହିରେ ଥିବା ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ପେଟରେ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଯାହା ଶୀତଦିନେ ମଧ୍ୟ ପାଚନ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆପଣ ଶୀତଦିନେ ମଧ୍ୟ ବଟରମିଲ୍କ ପିଇପାରିବେ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଥଣ୍ଡା କରିବା ପରେ ପିଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ।
ବଟରମିଲ୍କ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଋତୁରେ ଲାଭଦାୟକ, ବିଶେଷକରି ପେଟ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ। ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ବଦହଜମୀ, ଭୋକ ହ୍ରାସ ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ଦୂର ହୁଏ। ସିଧା ଲୁଣ, ଭଜା ଜିରା ଏବଂ କଳା ଗୋଲମରିଚ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବଟରମିଲ୍କ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ହଜମ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ବଟରମିଲ୍କ କାହିଁକି ଲାଭଦାୟକ?
ବଟରମିଲ୍କ କ୍ୟାଲସିୟମ, ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଏବଂ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ସରେ ଭରପୂର। ଏହା ପେଟର ତାପମାତ୍ରାକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରେ ଏବଂ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସକ୍ରିୟ କରେ। ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ଭାରୀ ଲାଗିବା, ଗ୍ୟାସ୍ କିମ୍ବା ପେଟ ଫୁଲିବା ଅନୁଭବ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ବଟରମିଲ୍କ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ।
ଏଥିରେ ମିଶାଯାଉଥିବା ସିଧା ଲୁଣ ଶରୀରରେ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ସକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରେ, ଭଜା ଜିରା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ଏବଂ କଳା ଗୋଲମରିଚ ପେଟ ଗ୍ୟାସକୁ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ପେଟକୁ ହାଲୁକା କରେ…
ସୁସ୍ଥ ବଟରମିଲ୍କ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ?
ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ ବଟରମିଲ୍କ ନିଅନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ଗୋଟିଏ ଚିମୁଟା ସିଧା ଲୁଣ, ଅଧା ଚାମଚ ଭଜା ଜିରା ପାଉଡର, ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଚିମୁଟା କଳା ଗୋଲମରିଚ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ଫେଣ୍ଟନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ କିମ୍ବା ପରେ ପିଅନ୍ତୁ। ଶୀତଦିନେ ବଟରମିଶ୍ର ମିଶ୍ରିତ ପାଣିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଥଣ୍ଡା ନହେବା ପାଇଁ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ।
କିଏ ବଟରମିଲ୍କ ପିଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?
ଯେଉଁମାନେ ବାରମ୍ବାର ଥଣ୍ଡାରେ ପୀଡିତ ହୁଅନ୍ତି, ସେମାନେ ଏହାକୁ ସତର୍କତାର ସହିତ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ। ସେହିପରି, ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଅତ୍ୟଧିକ ଏସିଡିଟି ସମସ୍ୟା ଅଛି, ସେମାନେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ପରେ ହିଁ ବଟରମିଲ୍କ ପିଇବା ଉଚିତ।
